Lucka 24: Skumpa och skumtomtar

Kära läsare, julen är här och snart är skumtomtarnas tid förbi. Vi är glada att ha delat denna december med er. Det har tagit emot att laga och smaka på ännu ett recept ibland, men era entusiastiska kommentarer på twitter, facebook och mail har motiverat oss att kämpa vidare. Vi är överraskade och väldigt glada över gensvaret på något vi föreställt oss som en blogg som skulle locka enstaka besökare bland vänner och bekanta. Totalt har vi haft nästan 3500 besök, från 16 länder.

I morgon kommer vår topplista av bloggrecept här, så håll utkik. Till dess lämnar vi er med en betraktelse över skumtomtens djupare symbolik, av psykologen och docenten M.

”Om man trycker lätt på en skumtomtes sidor liknar den en känd terroristledare vars namn jag mot bakgrund av FRA-lagstiftningen inte vågar skriva. Helgonet och ondskan inkarneras alltså i samma form; skumtomtens, som därigenom blir en symbol för, enligt vissa teologiska traditioner rentav identisk med, världsalltet. På motsvarande sätt är psykologin på ett djupare plan identisk med gastronomin. Hopplöst tillkrånglad.

Mörker. Ödslig, kall, utan hopp. I din ficka en skrynklig godispåse. Därnere ligger den, en ensam, bortglömd, stelfrusen skumtomte. Lägg den på din tunga. Låt din sista värme mjuka upp den. Känn hur universum fyller din kropp med evig tröst. En befriande enkelhet.

Begränsningen är vår tids dyraste tillgång.”

Lucka 23: Skumma drinkar

Dagens inlägg är ett gästinlägg från Sveriges främsta skumtomtedrinkexpert A.

Om man inte är ett stort fan av julsnaps så finns det roligare sätt
att avnjuta sin skumtomtevodka.

Här kommer några uppdaterade klassiker som kan förgylla din
dopparedag, dag före dopparedag, dag efter dopparedag…

Nordpolitan (eller: Skum Cosmo) 

I cocktailglas och garnerad med en limeskiva är det här nog den
snyggaste drinken man kan dricka. Det kan man behöva på ett julbord
fullt med grå köttkorv och brun mat.

• 3 ml skumtomtevodka
• 2 ml Cointreau eller Triple Sec
• 3 ml tranbärsjuice
• 2 ml pressad lime eller limemixer, tex Rose’s Lime

Skaka med is och servera i cocktailglas!

Jag är vanligen en limesnobb som föredrar the real deal framför
färdigpressad eller limemixer, men i det här fallet så passar den mer
konstgjorda smaken på limemixer betydligt bättre ihop med den
barbierosa härlighet som är skumtomtevodka.

Reindeer Mule (eller: Skum Moscow Mule)

Ginger beer kan variera i smak och styrka. Här har jag använt en stark
och ekologisk ginger beer av märket Rochester som jag hittade på The
English Shop i Göteborg. Även om alkoholkoncentrationen är lägre i den
här drinken än de andra två så får man verkligen veta att man lever.
Gudomligt för oss ingefäraälskare!

• 3 delar ginger beer
• 2 delar skumtomtevodka
• 1 del pressad lime eller limemixer

Serveras on the rocks, traditionellt i kopparmugg om man råkar ha en
sådan liggande.

Kristmaz Kamikaze (eller: Skum Kamikaze)

PER-FEKT när släktingarna börjar fråga om det inte är dags att skaffa
barn snart. Lätt att hålla koll på proportionerna om man redan testat
en eller flera Nordpolitan och en Reindeer Mule.

• 1 del skumtomtevodka
• 1 del Cointreau eller Triple Sec
• 1 del pressad lime eller limemixer

Skakas med is och serveras i cocktailglas.

Bonus drink (eller it is not over until the fat santa sings):

Lång julhelg? Längtar du till varmare breddbrader? Skumtomtesnapsen är
möjligheternas dryck!

Santa Fransisco (eller: Skum San Fransisco)

• 4 cl skumtomtevodka
• 2 cl bananlikör
• 20 cl apelsinjuice
• en skvätt grenadin efter smak

Skaka juice och sprit, häll upp i ett highball-glas och tillsätt
försiktigt grenadinen så att den lägger sig snyggt i botten.

Tomte Colada (eller: Skum Piña Colada)

• 1 del skumtomterom
• 1 del kokosmjölk
• 3 delar ananasjuice

Skaka med is, häll upp i kylt glas. Garnera med ananas och paraply.

Brev Till Tomten (eller: Skum Air Mail)

• 4 ml skumtomterom
• 2 ml färskpressad lime
• ca 1 tsk flytande honung
• mousserande vin

Skaka sprit, lime och honung med is en god stund. Häll upp i
highball-glas och fyll upp med mousserande vin.

Lucka 11: Pink Russian

En dag vaknade vi och hade inga nya juleskumsidéer överhuvudtaget. För att komma runt denna totala kreativitetskollaps ställde vi oss den klassiska problemlösningsfrågan: WWTDD? eller What would the Dude do? Sen gjorde vi det.

Pink Russian
Häll 4 cl skumtomtevodka och 2 cl Kahlúa i ett glas. Fyll på med 2 cl grädde. Drick och lyssna på den här. Och voilà, alla kreativitetsblockader rasar, som käglorna faller för Jesus Quintanas bowlingboll.

Lucka 5 – Skum vit drickchoklad

Baby, it’s cold outside!
Det har blivit vinter även i Götelaborg. Spårvagnar och bussar försvinner i någon snödriva på väg upp till vår hållpats på höjden och hittas inte förrän snön töar bort. Det är så här års man ser vilka som är nyinflyttade till stan norrifrån, eftersom de fortfarande går i höstjacka i väntan på att det ska bli ”riktig vinter” medan de som har bott här längre klär på sig hela sin garderob i lager efter lager efter lager.

När man så har grävt fram sin port och tagit sig in i huset efter en lång dag av pulkarace och skridskoåkning vill man ju gärna ha något sött, varmt och totalt dekadent som väntar. Själv har jag ju mitt livs kärlek som uppfyller alla kriterierna, men för er andra har vi slängt ihop ett litet substitut.

Värm ca 2,5 dl mjölk per portion i en kastrull. Och använd standardmjölk för sjutton, det här är ändå inte nyttigt någonstans. Bryt ner ca 40 g vit choklad och låt den smälta. Tillsätt lite vaniljpulver eller vaniljsocker och gärna en skvätt kanel. När chokladen är smält häller du upp den i en mysig kopp och toppar med sönderklippta skumtomtar. Känn hur din själ långsamt tinar upp igen. Stick sen ut och bygg ett snöslott!

Lucka 1 – Skum snaps

Tillhör du dem som liksom jag har svårt för snaps? För egen del tror jag att det är någon midsommar ute på Hönö för många många år sen som är orsaken till att jag inte tål O.P och hans vanliga kompanjoner.
Från och med förra året behöver jag dock inte sitta snapslös vid julbordet eller midsommarfirandet, för då introducerade vännerna J och M oss för denna vackert illrosa vätska.

Att göra skum snaps är väldigt enkelt.

1. Hitta en fin flaska som du häller vodka i. Tänk på att inte fylla den ända upp i det här skedet, det måste finnas plats att lägga i tomtarna. Vanlig vodka går fint, men man kan också experimentera med olika smaksatta varianter. Vi har prövat en med bl a äpple som blev finfin.
2. Välj ut vilka skumtomtar som gjort sig förtjänta av detta ädla öde. Hur många som är lagom beror på spritmängd, prova dig fram. Någonstans mellan 1 och 2 per dl sprit är lagom, beroende på vilken färg och densitet du vill ha på den färdiga snapsen. Vi gillar när den är barbierosa och trögflytande.
3. Klipp sönder tomtarna och stoppa ner dem i spriten. Ju mindre bitar de är i, desto snabbare går det. Låt stå i några timmar och skaka med jämna mellanrum
4. Drick som den är i smååå glas eller använd som bas i en drink (recept kommer längre fram).

OBS: Vi tar inget som helst ansvar för eventuella konsekvenser vid konsumtion av snapsen. Men hör gärna av er och berätta. Blev du helt plötsligt väldigt sugen på att sjunga schlager eller utmanade du släkten på en grötätartävling?